昨日はすごい天気が悪くて魚がマーケットに全然ありませんでした<m(__)m>

すごい暇で体力が有り余っていたので、とりあえず、シドニーパークを一周走ってきました。

やっぱり運動して汗をかくと心身ともに気持ちがいいですね(^-^)

そのモチベーションを保ちつつ昨夜は

的鯛を使ってなにか作ってみました。

英名でjohn dory オーストラリアでも獲れますが、主にNZ産の方がコクがあり美味です

そして的鯛のホワイトソース添えを作りました

これがすごーい簡単に作れて美味したったです！！！

白身はフライパンにバターを溶かして焼きます

ホワイトソースの方は

牛乳　マスタード　マヨネーズ　粉チーズ　塩　砂糖　です

これらを鍋で中火でとろみがつくまで火にかけます。

魚が焼けたら後はソースを添えるだけ！

すごい簡単で本当に美味しかったです。

これらを筋肉にかえるべく明日は筋トレでもしにいこうかな(笑)

たろう

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Kさんがどれくらいアイスを愛しているかというと、

Kさんのお宅にはアイスを保存する専用の冷凍庫が完備されており家にアイスを切らす事は絶対にない程のアイス愛好家です。

そのKさんから教えて頂いたジェラートショップはNEWTOWNの近くのENMOREにあります。

そしてなぜそこがオススメかというと、最近ジェラートの世界大会があり、そのお店はオーストラリア代表で参加されたみたいですが、

見事優勝し世界一になったそうなのです！　（すごい！！）

僕も舌がベイビーテイストなので興味があり、その情報を教えて頂いた仕事終わりにさっそく行ってきました。

こちらがお店の雰囲気です

世界一なだけに賞をたくさん獲っていますね(^-^)

そしてぼくがオーダーしたのがこちら！！

M sizeで　三種類のジェラートが選べて6.5ドルなのでそんなに割高ではないですね

そしてどれも美味しかったです。

時間帯は夜の7時過ぎなのに人がたくさん並んでいました。

甘党の方は是非オススメです！！(^-^)

Cow & The Moon

181 Enmore Rd, Enmore NSW 2042

taro

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最近僕がハマッているジャパレスは

サリーヒルズにある

SUZUYAなんですけど、ここは安くてボリュームがあっていつも大満足です。

ランチ時にオーダーしたのは寿司＋とんかつ　（サラダ　ごはん　揚げ出し豆腐付）

15ドル！！！

しかもとんかつが二枚もついてました(^-^)

よく食べる僕としては最高のお店で月に二回も行っちゃいました(笑)

これからは月一で通おうと思っています(^-^)

そして今回はおうちで黒鯛の姿揚げを作ってみました。

黒鯛は英名　Silver Breamでよくシドニーのhawkes bury などで獲れます

味は鯛に似ていて少し潮の香がします

僕の出身の大阪ではチヌと呼ばれ、調理法は刺身や塩焼き、アクアパッツァが人気でした

h

今回調理した姿揚げは本当に簡単で、油で揚げる前に片栗粉と塩をまぶすだけなんで簡単です！

出来上がりがこちら！

外はカリカリ、中はフワフワしてて美味しかったです(^-^)

たろう

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WAQUへディナーに行ってきました(^-^)

こちらのお店はgood food guideという　オーストラリアでベストレストランガイドに選ばれたみたいですごい人気のお店です！

店内は割烹ダイニングとコースメニューのファインダイニングと二種類あって、コースの方にしたかったんですが諸事情により割烹にしました。

まずお店の雰囲気もいちいちお洒落で気分が高まります(笑)

照明とかもこだわっていてすごい高そうな盆栽とかもあり、ほんとにお洒落でした。

よく見ると、人の形をしていますね

そして料理も見た目からお洒落で味の方もすごい美味しかったです！！

サラダ

フィグとフォアグラ　これめっちゃ美味しいです！

い

クラム

キングクラブの白みそ

和牛ステーキ

最後に鯛飯を頼んだんですがこれがめっちゃ美味しすぎて写真撮るのわすれてしまいました。<m(__)m>

雰囲気と料理が美味しいお店なのでカップルなどがオススメのような感じですね。

次回はコーストライしてみます。

Kさんいろいろとありがとうございました

たろう

WAQU

308 PACIFIC HIGHWAY, CROWS NEST NSW 2065 • PH. 02 9906 7736

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フェイスブックの方では本日のオススメなどを掲載していく予定なのでこちらもチェックしてみてくださいね

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うに、キンキ、コチ、キス

的鯛、わかさぎ

いわし、さんま

他にもたくさんあります。

魚が恋しくなったら遊びに来てください(^-^)

たろう

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特にどこか行ったとかもなく、平凡な毎日でしたね<m(__)m>

ちょっと遠出すればよかったかな～とちょっと反省<m(__)m><m(__)m><m(__)m>

そして

今回はフィッシュマーケットで販売している食材で晩御飯を作ってみました！！

それがこちらです

今回は久しぶりのシーフードだったのでたくさん買っちゃいました(^-^)

メス泥蟹のスチーム　（たまごたっぷりでプチプチ）

さんまの塩焼き　（値段と価格が比例していません、うますぎです(^-^)）

最後にタスマニア産のうに（身が大粒で甘ーい）

うにが美味しすぎたのでご飯を二回もおかわりしてしまいました。

あーこれで確実おなかでてきたので運動しないと.....

たろう　

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サリーヒルズは閑静でお洒落なお店がたくさんありファッションやカフェが有名ですね！

メインストリートのCrown stにたくさんのお洒落なカフェが並んでおり、ブラブラしているだけで楽しかったです！！

ブラブラしているといつの間にかランチ時、　今回の目的のお店へ足を急がせました！

場所はcrown stから近く　アドレスは　210 Devonshire st surry hillsです

そうです、ここが今回行きたかったジャパレス

SUZUYAです(^-^)

よく噂で人気と聞いていたので前々から気になっていたお店です

店内は綺麗で、お店の対応もすごくいい感じでした。

そして今回オーダーしたのは

天ぷら盛り合わせ　ご飯　味噌汁つき

衣がサクサクでネタも新鮮で美味しかった～(^-^)

そして、

寿司盛り合わせ

寿司も美味しく一つびっくりしたのがなんと！！！！？

えっ？これもしかして金目鯛？

これっ、市場で高級魚として売られているのでビックリしました。味はもちろんヤバイです～！！美味しすぎます(*´Д｀)

最後にお会計、、、、、、、、、

30ドルちょっとでした！！！！

正直コストパフォーマンスに驚いています！　早くもまた行きたくなる　そういうお店でした。

最後に美味しすぎたので大将にお礼が言いたかったのですが、お店の方が忙しくてお話できませんでした....めっちゃ残念<m(__)m>

また次回行かしていただきます！！！！！

スズヤさんありがとうございました！　

たろう

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最近僕は体調を崩してしまい3キロも体重が落ちました、、

今はガリガリになってしまいとにかくヤバイです！！<m(__)m>

最近やっと復活したのでドカ食いして体重を戻していきます！！

そして今回ご紹介するのは

Yellow tail King fish 平政　（養殖）

平政はPort Lincoln　South　Australia　アデレードで養殖されており、

毎週お店に入ってきます。

とにかくにオージーにも大人気でジャパレスでは欠かすことのできないネタですね！

とにかくなんの料理にもあい、なんといっても新鮮なのでお寿司、お刺身がベスト！！

普通の天然ものもありますが、脂があまりノッテいないので刺身とかではあまりオススメしません！

そして一本丸ごとだとだいたい4キロぐらいあるので量が多いという方は刺身BARに柵での販売もしていますのでそちらご利用くださいね

それでは皆さんのご来店お待ちしております　(^-^)

たろう

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投稿 週一　お魚紹介シリーズ　平政！！！ は JAMS.TV に最初に表示されました。

ありがとうございます！！！！！(*^^*)

しかし、最近時間がなくちゃんと接客できていません。本当にすみません<m(__)m>

時間がある時はちゃんと対応さしていただきます！

そして今回ご紹介するお魚は

コチ　Flat head

見た目は何かで挟まれたようにペチャンコで一年を通して獲れるお魚で旬は夏、

味の方は淡白、日本では高級魚でよく料亭などで食べれます

調理方法は

塩焼き、天ぷら、フィッシュアンドチップス、そして刺身が大人気！！！

あとなんといってもエラのお肉が超美味しいので骨も捨てないでね(^-^)

コチはお店には大抵並んでいます！

是非お試しあれ(^-^)

たろう

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お魚のご紹介シリーズ

銀さわら（Gemfish）

名前のとおり銀色のお魚で一年を通してオーストラリアとNZで獲れる、大変人気のお魚です。

この銀さわら、サイズはだいたい50cm以上で歯が鋭く、昔指をひっかいたんですが、なかなか血が止まらなく大変な思いをしたのを覚えています<m(__)m>

超危ないですよ！！

味の方はさわら（spanish mackrel）にも似てて脂もすごくのっていて美味です

さわらの方はいずれ紹介していきますね

調理方は

照り焼き　ムニエル　鍋ものと基本なんでもあいますが、

刺身では、ここオーストラリアでは難しいですね～、、、

やっぱりオススメは照り焼きか西京焼きですかね(^-^)

是非お試しあれ

たろう

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