体験談　
まず町の真ん中にあるという最高の交通の便や、最善を尽くして学生をサポートしてくれるスタッフ達の親切な姿がかなり印象的でした。 そしてコースが始まってからは、先生達の励ましを得て私はベストを尽くしてやってみる事にしました。実技の時間には色々な料理を作るけどクラスメートと一緒に 料理をする時間はいつも楽しかったです。下準備、先生の後について調理、‘白いお皿の上のアート’を作り出し、カッコよく表現し、クラスの友達が作った物を お互いに味見する、すべてが私には勉強になりました。実技担当のJean先生の指導についていくうちに、不思議な事にコースを始める頃には想像も出来なかった料理が 次々と作れられていったのです。授業で作った料理を家に持って帰る度に妻は驚くばかりでした。コースが進むにつれて、私は料理が決して簡単な物でも、難しい物でもないと 思えてきました。エボリューションで学んだ大切な教訓は「愛情を込めて料理をするべきだ」という事、「安全で新鮮な材料で正しいやり方で料理をするべきだ」という事、 そして料理を出す時の鉄則（例えば、熱いものは、熱い皿に出すとか）、そしてキッチン環境は常に清潔に保つべき等です。ややこしく聞こえますが、 学校の授業についていくうちに自然に習慣のように身につきます。 料理はもう難しいタスクではなく、興味深い対象になりました。いつか小さい自分のレストランを開いて、お客様に最高のおもてなしをしたいと思います。

　学校担当者ポイント　
エボリューションはホスピタリティーの分野において質の高い教育、実技と基礎知識を提供しています。 キャンパスはシドニーの中心のタウンホール駅の真上に、通学に大変便利です。コースは コマーシャル・クッカリー（商業調理師）やパティシエコースの資格が 取得できます。ホテルマネージメントのコースも開設されましたので、将来ホテルで働きたい方にもお薦めです。 キッチンの設備が整っており、一流のレストランのキッチンのような本場さながらの環境で、プロ講師陣の指導の下トレーニングを積むことができます。 成績優秀者は卒業後にHospitality Training Research Program Visa(402)を取得することも可能で、その後、会社からスポンサーシップのオファーを受ける可能性も 出てきますので、永住権の道も開かれるようになってきます。卒業生の多くは各業界で認められ活躍しているため職業訓練学校としては、リーダー的存在として確立されつつあります。 またエボリューション・ホスピタリティにはEEN(Evolution Employment Network)という就職サポーティングチームがあります。長年クッカリー学校やホスピタリティ業界で就職斡旋の仕事をしてきたプロと言えます。
在学生達はEENに次々と入ってくる求人情報をウェブサイトやもしくは、添付の写真のように、掲示板でいつでも確認出来ます。 学校で学んだ洋食や、パティセリー、Food & Beverage技術を生かして、ローカルのレストランにチャレンジする機会になっています。

EENでは、下記のようなホスピタリティ系の就職関連業務を担当しております。
1.就職サポーティング・プログラム(Evolution Employment Program)
※有料サービス
2.レジュメーの作成サポート
3.求職広告
4.TRV 402スポンサーシップ
5.実習評価等

　ISカウンセラーポイント　
１．タウンホール駅から徒歩1分の便利なロケーション
２．週2日のフレキシブルな時間割
３．現場の経験の長いプロ軍団の講師
４．信頼出来る仕事斡旋・TRV Visa（402）まで取得可
５．半年に一度行われるプロのシェフを審査員として招いての校内での創作クッキング大会