20年ほど前に慣れ親しんだ旅行業界から抜け出し、まったく経験のない飲食業界に飛び込みました。ノースシドニーにある高級焼き肉店「れんが家」で店長として採用され10年ほど勤務した後に起業しました。
振り返れば異業種から飛び込んだ私にとって飲食業はそれはそれは厳しい世界でした。当時はまだ若くイケイケだった社長自らが先頭に立って、「叱られながら育てていただく」の社訓の元厳しく鍛えられました。
在職中に会社のスポンサーで永住権を取得したのを機に独立を考えるようになりました。以前から大好きだったラーメンを自分で創作したいと社長に相談したところ、すでにラーメンビジネスを始めていた社長の「やるぞ！」の一言で起業が決定。2008年に1号店をシドニーCBDに開店、2017年には2号店をグリーブに開店しました。
ラーメン大好きな髭親父は独自のラーメン哲学を持って日々精進しています。

社長が名古屋の有名焼き肉店「れんが家」で店長として働いていた頃（1986年～1993年）、高校生だった私はアルバイトとして「同じ窯の飯」を食い成長しました。仕事も遊びも常に真剣な社長から人生の哲学を学んだのもこの頃でした。私の今があるのは社長との出会いがあったからといっても過言ではありません。
1998年、当時勤めていた建築会社を退社し、シドニーで焼き肉店の社長に就任したばかりの社長を頼って家族とともにオーストラリアへの移住を決めました。最初はノースシドニーの焼き肉店で勤務しながら会社のスポンサーでビジネスビザ、そして永住権を取得しました。2004年、社長が開業したシドニーCBDの焼き肉店を譲り受け起業し今に至ります。
起業して13年、経営者としての実績を積み、次なる焼き肉店の展開を目指します。

社長が2000年にシドニーCBDに開店した焼き肉店で9年間勤務し、会社のスポンサーでビジネスビザ、永住権を取得しました。日本から海外に出た理由の一つに「いつかは起業したい」ということがありました。永住権取得を機に「焼き肉屋をやってみるか」という社長の言葉に心が躍ったことは言うまでもありません。
2009年、社長が開業していたニュートラルベイの焼き肉店を譲り受け、その勢いに乗ってチャイナタウンのラーメン店を運営することになり長年の夢がかないました。現在はランドウィックに焼き肉店を移し、I’s Group唯一の女性経営者であることに誇りを持って、子育てと経営を両立しながら日々奮闘しています。

2006年からBオーナーの焼き肉店でアルバイトとして勤務していました。
私は自己評価をすると派手な性格ではなくタレント性に優れているとは思いません。長所は真面目なこと。そして何事にも興味を持って学ぶ勤勉さだと思います。そんな私をBオーナーが認めてくださり、会社のスポンサーでビジネスビザ、永住権を取得することができました。
2013年、ボンダイジャンクションにオープンしたI’s Groupの店舗で店長として勤務したあと、ボンダイジャンクション店を譲り受け起業、一国一城の主となりました。現在はグループ店舗の発展のため、実践で経営学を勉強しています。

日本で10年ほどフレンチシェフの経験を積み、2003年にWHでシドニーへ。その後、日本食の老舗でヘッドシェフとして10年勤務しました。在職中にビジネスビザ、永住権を取得しましたが、老舗日本食店の閉店を機に2013年にメルボルンへ転居しました。2016年にI’s Groupがメルボルンへ出店する際にメルボルン店のジェネラルマネージャーとして店舗を任されることとなりました。
フレンチシェフが作る日本食、日本人ならではの店の雰囲気に気を配り、難しい立地条件を克服して社長のメルボルン初出店を成功させるのが使命と考えています。
実績と信頼を築きさらなる飛躍を目指して、自分の起業の際は社長に相談したいと思っています。