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ビンテージワイン

子育て奮闘中 Mの何でも日記

ワインジャーナリストのデニスから格安でビンテージワインを譲って下さるというお話をいただき、その大量なブツが今日届きました☆

大半は90年代後半のオーストラリア赤ワイン。

デキャンタを買わねば　

　

（みんなでまとめ買い。といっても左写真全部じゃないですよ。笑）

デキャンタージュする目的は２つ。

澱を取り除く事とワインを空気に触れさせることで眠っていた香りを開かせること。

というのは一般的な話ですが、飛行機を乗った後にシャンパンを飲む場合にも、少しデキャンタージュをして泡をとばしてあげることで、気圧変化があった直後の体に合ったインパクトの少ないまろやかなシャンパンになるんですって。

へぇ。。。。

 

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