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手料理&おもてなし

<M特製餃子>

Mがよく作る料理のひとつがこの「餃子」

今日は海老をたっぷり入れて作ってみました。

今日の具材は、

キャベツ、タマネギ、にんにく、生姜、にら、チキンひき肉、ミンチにした海老。

これに、ごま油、醤油、中華ペーストを入れます。

 

たくさん作った日は中華スープベースで水餃子も。

余ったら、もちろん冷凍庫へ。

 

 

<おもてなし〜中華編〜>

この日は社内役員達が我が家に食事に来たので、

餃子をはじめ、麻婆豆腐やつまみ系、中華風蒸し鯛などでお迎えしました。

 

オイスターはシドニーロックオイスターにいくらと今日本で流行の「ポン酢ジュレ」を沿えて。

 

 

それにしても、人の家のワインを飲むわ飲むわ!(怒)

今度はたんまりBYOで宜しくよ!(笑)

 

 

<肉食な夜>

 

とある日の夕飯。

あまりお肉をいただかないMは、たまに食べたいと本当の「肉食系」になる時には、

ウラーラのブティックブッチャー「Victor Churchill」に行って美味しそうなお肉を調達してくるんです。

この日は一緒にフランスのサラミもゲット。(これがめちゃオススメ!)

 

「Victor Churchill」

132 Queen Street, Woolahra, NSW

Tel: +61 (02) 9328 0402

9 am to 7 pm weekdays, 9 am to 4 pm on Saturdays and 9 am to 3 pm on Sundays

 

<おもてなし〜イタリアン編〜>

会社を興す前に働いていた日系企業の先輩だったオージーとのランチ。

「生ハムとトマトのパスタ」

 

 

<キッズとグルメな親とのパーティー>

子供がいる知り合い達とのホームパーティー。

飲食関係の方々ばかりだったので、話題は必然的に業界の噂話?情報交換に。(笑)

まずはつまみから・・・。

 

またしてもM作のオイスター。夏、シドニーといえばBBQ!

このパーティーは子供が多かっただけあって、かなりハプニングだらけでしたが、

一説には親が飲み過ぎて放ったらかしだったのが原因、、、という話も?!(笑)

とりわけ、某日系レストランのご子息の腕をうちのアホ犬が噛むという、心臓が止まるかと思った出来事も。

本当に申し訳ありませんでした。(泣)

 

続く、、、

 

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