Lunches with Bite Sushi Masterclass

出倉秀男氏によるミニワークショップ、Lunches with Bite Sushi Masterclassが2月15日（水）Customs House Libraryにて開催される（要予約）。和食を知り尽くし、世界各地で“おもてなし”料理を披露してきた出倉氏の伝統的かつ、モダンなプレゼンテーションなどを垣間見ることができる。最新の著作The Encyclopedia of Japanese Cuisine: The A-Z of Japanese Foodでも紹介されている材料やその保存方法についても触れる予定なので、自宅で本格的な和食を楽しみたい方にはうってつけのイベントだ。