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【Blancharu】2月のお得なコースメニュー

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～2月の月替わりスペシャルコースのご案内～

 

送別会シーズンが近づいてきました。

大人数でのご予約も承っております。

皆様のお越しを心よりお待ちしています。

 

さて、今月も旬の素材を用いて創意工夫した全7コースをぜひお楽しみください。

一品目：キングクラブのバーガー仕立てLTC

 

パリパリのレタスにアイオリでカニをまぜてあります。

（ブイヤベースなど出てくるサフラン風味のオリーブオイルのマヨネーズ）

トマト、ピクルス、オリーブを入れ、挟んであり、バジルのソースを添えて。

 

 

二品目：＜本コースでの自信作＞フォアグラのテリーヌ

 

ベースの旬のお野菜は、蜂蜜とシェリーヴィネガーでマリネしてあります。

その上にパイ生地で橋をイメージして作りました。

最後にキャラメリゼしてあります。濃厚なフォアグラの風味と色鮮やかな見た目をお楽しみください。

 

 

三品目：キスのポアレ

 

 

二品目のフォアグラでリッチな気分を味わった後は、脂肪分少なく柔らかい身の表面をカリカリに焼いたキスのポアレ。

海藻サラダにクルトンを入れ、シーザードレッシングであえています。黒胡麻の和風ドレッシングを添えて。

 

四品目：ポークベリーのガッレト

 

豚を4時間蒸して、それを全て崩してから、秘密！の香辛料を入れて、型に入れ整えて焼いています。

周りは、カリッと、中はしっとりしています。マスタードソース添えて。

 

五品目： 本日のお魚

今回は、白身の女王「John Dory」ことフランス料理でよく使われる「まとう鯛」。

パッションフルーツとオレンジ風味のソースで味をつけたサッパリテースト。

 

まだまだ続きます！（笑）

六品目：和牛ビーフのサーロイン

付け合わせは、ポテトニュッキにポテトを巻いてフライにしてあります。

ほうれん草は、ナツメグを利かせたクリームで合わせて。ジューシーな和牛ビールをお楽しみください！

最後のデザートはこちら。

チョコレートとイチゴのミルフュイユ

 

 

チョコレートクリームと苺をたっぷり重ねて、苺のソースと日替わりのアイスを添えて。

 

＊本日のお魚とデザートは日替わりとなります。

 

 

 

7コース＄85

（月曜から土曜のディナータイムと金曜、土曜のランチタイムのみ適用）

皆さまのご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

ADR:

Shop 1, 21 Elizabeth Bay Road Elizabeth Bay NSW AU 2011

TEL:

+61 2 9360 3555 begin_of_the_skype_highlighting              +61 2 9360 3555      end_of_the_skype_highlighting

FAX:

+61 2 9360 3556

EMAIL:

info@blancharu.com.au

Opening

Hour:

blancharu is open

mon – fri , sat for dinner from 6:00pm – 10:00pm

fri , sat for lunch from 12:00pm – 14:30pm

sun close

WEB:

 

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