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特別編!超高級モダンレストラン Part 1 

 

  束の間の一時、ぶっ飛ばせて頂きました。笑 最高のナイトタイムを演出してくれたレストランをPart1&2に分けてご紹介します。

 オペラハウス目の前、サーキュラキーのターミナル内に昨年12月オープンした

                       ◆◆ OCEAN ROOM ◆◆

 

               ◆◆Mよ。飲みすぎ!良い酒は酔わない?!◆◆

 厳選された有名レストランが連なるこのターミナル。 特別な日に、日本から家族などが来た時に、接待に・・・ あまりに良すぎるシュチュエーションにここを決めた貴方の株は上昇間違いなし・・・・

 今回はとにかく飲みました・・・・ 何杯飲んだかも分からないほどのグラスシャンペンから始まり、ワインにビール、日本酒、カクテル、またシャンペン・・・ お酒フルコースで頂いちゃいました。

 

 

 かなり飲んだのに、全然シュラフだし、2日酔いにならなかったのが凄い。やっぱりいいお酒は違いますねぇ・・・・

 こんな夜景がキレイな、大人の場所はなかなかないな・・・と感動、ついつい飲みすぎてしまいました。(反省)

 取材させていただいた日は「オーストラリアン・ファッションズ・WEEK」ということで、このターミナルには世界のモデルさんやデザイナーが集結。お店の中にも関係者が賑わっていました。        

← グアバマティーニ 飲みやすい・・・・ ぺロッと飲んでしまいました。       

  

                               ◆◆あまりの景色の良さに感無量◆◆

  外の席から見える夜景。あまりのキレイさにうっとり・・・

       とってもお洒落で雰囲気のある内装・・・・ ひとつひとつのデザインの凝りさに感動。

 

                               ◆◆ 申し分のない店内 ◆◆

 

 

 夜になるにつれ雰囲気を増す店内。バーカウンターにはスゴイ種類のお酒が。その中にはもちろん日本酒コレクションも。

あと、びっくりしたのは、何とこのバーカウンター。シドニーではココしかないというわざわざ日本から取り寄せたアサヒビールのビアサーバー                            VBでもなく、カスケードでもなく、

アサヒですよアサヒ!!               このバーにだけでも通いたいくらいの勢いです!

 

 

        ◆◆今日はなんとこのお店のオーナー兼トップシェフのインタビューもあります!!◆◆

 

 

  OCEANROOMのオーナーであり、TOPシェフでもある、野田雷太さん。

初めにお会いした時と、最後お邪魔した時とのイメージは雲泥の差でしたね。ぶっちゃけ。。笑

好青年風(?!)のイメージから自らを陥れたであろう様々なおもしろ過激発言。

そのおかげ?でお酒の進みが一気に速くなりましたね・・・笑

そんな彼。在豪暦16年。お母様はかの有名な高級バー「クレッセント」のママで彼を裏で支え続けてきた存在。ご両親の支えがあったからこその今の彼なのであろう。油が乗りまくりの31歳。キングスクロスのモダンレストラン「RISE」のオーナーでありながらも、このお店も経営している。

 「日本人の売りである、きめ細かな手の込んだ料理を是非この国の人たちに、そして在住の日本人の方に知っていただきたい」と述べる雷太さん。 頂いた料理は彼が言う通りのきめ細やかさが味わえました。

 

 

                                ◆◆  特大イケス  ◆◆

 

 

 

 お店の中には特大イケスもある本格シーフードレストラン。

 「何料理というカテゴリーにも含まれない、アジアンでもなく、西洋でもない。ただ来て頂いた方に新鮮なシーフードの美味しさを味わってもらうことがシェフとして何よりもの望むこと」

     そう語る彼のお料理、ご紹介していきましょう。

    

                  ◆◆さて!いよいよお料理のご紹介◆◆

 

まず出てきたのが、AGEDビーフのカルパッチョとメキシカンサルサ 

 ぺろっと一口。わぎゅぅ・・・

 

  新鮮な野菜といろいろな食材を少しずつ味わうことが出来る

        「セレクションプレート」

野田さんの料理には欠かさず出てくる食材「トマト」 左からトマトキューブ。人によっては嫌いな人もいるだろうね。。と話しながら食べてみたら、意外と行けるこの食感。

わさびPRAWN、かにシュウマイ、和牛タルタル、スイカのガスパッチョ、フライドロブスター。どれもこれもおいしい。 一口サイズといわず大きいのが食べたいくらい・・・

 

 

   前半はここまで!続きはPart2で。バーカウンターの「イケメン」やその他裏話等も。

             http://column.jams.tv/mana/-/id-358/mode-detail

 

Shop Data
Name OCEAN ROOM
Add OVERSEAS PASSENGER TERMINAL, CIRCULAR QUAT WEST , THE ROCKS , SYDNEY NSW 2000 AUSTRALIA
Tel 02-8273-1243
WEB www.oceanroomsydney.com
Menu

Small Eat $7~ ビーフたたき$9

Starter $16~ ヒラマサのカルパッチョ $18 、ツナタタキ $19

Main $29~ フレッシュカラマリ&ピピのりゾット $29 、 炙り焼きオーシャントラウト$32 、 ハーフロブスター $48

お勧めのAQUARIUM! 水槽の中にはフィッシュ、スモールフィッシュ、ロブスター、ゴールデンクラブなどがお待ちかね!

 
 
 
 
 
 
 
 

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