グルメな某金融のヘッドの方がシドニー1位2位を争うくらい旨いイタリアンだ！

と絶賛していた、Ｍのブログでも何回かご紹介したことのあるWaterlooのイタリアングロッサリー＆カフェ「Cafe Sopra」の3号店がWalsh Bayにオープン！

10年来の友人Ｍちゃんがシェフとして働いているので、ちょっと顔を出してみる事に。

メニューは全て黒板に。（読みづらい・・・）

カフェと隣接しているグロッサリーのチーズ（Mが好きなペコリーニ・ロマーノチーズもあるよ～）やフレッシュな野菜、パンなどどれもオススメ！

ランチ済みだった友人と一緒だったので、Ｍのみオーダー。

カルボナーラかチリとレモン、バジルのリンギーニパスタで悩んだ末に、あっさりしたリンギーニをチョイス。

メニューは、いたってシンプルなものばかり。

このお店は、シェフのＭちゃんいわく、塩の分量まで正確に決められているそう。

なので、シェフとしては自分の感性を揮う機会はないわけですが、いつ行っても同じ美味しさが楽しめます。

友人がサービスで出してくれたフラワーの中にブルーチーズのソースが詰まったフリッター（右写真）もシンプルながら上出来！

ディナーもオープンしているようなので、また近々行ってみようっと！

Shop 8, 16 Hickson Rd, Walsh Bay.

http://www.fratellifresh.com.au/default.asp