シティ案内

ヤラバレートップ

サウスゲートトップ

フード＆ワインフェスティバル

メルボルン百景トップ

コールドストリーム　ヒル Coldstream Hills

ヤラバレーの名門ワイナリーのひとつです。１９８５年にJames Hallidayによって設立されました。James Hallidayは、コールドストリームヒルのオーナーであると共に、豪州屈指のワインメーカーのひとりです。ワインは、ブドウの栽培、採集、醸造、ブレンドなど各段階の処理を施しますが、そのすべてに於いて決定権を握る人のことを言いワイン製造の魔法使いと呼ばれる職業です。James Halliday　

現在のコールドストリームのワインメーカーは、Andrew Floemingですが、有名です。

ヤラバレーには、多くのワイナリーがありますが、Giant Stepは、１９８４年に設立された古参のワイナリーのひとつです。Innocent Bystanderは、そのブランドネームですが、革新的なワインを作ることで有名です。

ヤラバレーは、気候がフランスのボルドーに似て寒冷な気候です。ビクトリア州の南部のモーニントン半島、ギップスランド（Gippsland)なども同じく寒冷な気候です。

本文と画像

フード＆ワインフェスティバル