１１−１４／３／２００９ 

Italo-Giapponese Festa Ⅲ　開催しました！ 

当店RISEジャパニーズ／アジアンレストランで、３ヶ月に１度、４日間のみの気まぐれイベント。その時の料理を事後報告させて頂きます！ 

１皿目、前菜盛り合わせ。

 左）冷製ポテトスープ、ロースト野菜の串、カリカリ生ハム添え。 

中）ポーク、インゲン、コーン、カリフラワー、パセリソース。 

右）ホタテ、ペペロナータ、オリーブペースト。 

２皿目。 

サーモンカルパッチョ、クミン風味のスクランブルエッグクリーム、千切りハーブ、オリエンタルドレッシング。 

３皿目、第一のパスタ。

ポレンタのグリル、海老天、スパイシートマトソース。 

４皿目、第二のパスタ。

ハム、スピナーチ、薄焼きタマゴとリコッタチーズのカネロニ、カボチャのピュレ添え。 

５皿目、メインディッシュ。

チキンの生ハム巻きロースト、ズッキーニフラワーの詰め物、マッシュポテト、マルサラソース。 

６皿目，デザート。

左）杏仁ゼリー、クコの実、マンゴー、アマレットミルクグラニタ。 

右）ドライ無花果ケーキ、無花果コンポート、バニラアイスクリーム、ラズベリーソース添え。 

４日間、どうにかこなしましたって感じです。 

毎度の事ながら、メニューころっと全て替えるって大変だったなぁ。。 

まぁ、お客様には、ライズの違った側面をお見せ出来て、反響良く、やった価値は”大”でした！！ 

また、３ヶ月後には開催しますよ！！ 

来てね！ 

chef hide 

追記。

「木曜日はパスタコースの日！！」

http://web.jams.tv/rise/view/id-17783

３月末で一時終了させて頂きます。

この機会をお見逃し無く！！