当店大人気だった、うに、シーズンオフとなってしまいました。

　数ヶ月、あの　うに　には出会えません。

　　　タスマニア産の、本当に甘くておいしいうにでした。

　苦味がなくて、えぐみもなくて、甘いんです。

　また何ヶ月かたって、入荷する際にはブログでご報告いたしますが、しばらくお休みさせていただきます。

　（ほかの　うには、たぶん仕入れません・・・）

　先週末は、まぐろが市場から消え去りました。

　まぐろのない鮨屋なんて・・・、と思われるかもしれませんが、ほかのネタで勝負！するのみ。

　こんなことはほとんどないのですが、一体なんだったのでしょう。

　今週はもう、まぐろは入荷できるようになりました。

　天気が悪い日が続くと、漁師さんが漁へ出なかったりで、魚の種類が少なくなることもあるのです。

　自分で釣れたら、楽しみ半分、仕入れ半分で、一石二鳥なのですが！

　きょうも、お客様、スタッフに感謝です。　

　たか