おにぎりを握るとき、水を手につけないと、手が米粒だらけになりませんか？

　私たち、職人も、ほんの少し、手酢、といって、湿らせる程度に酢を手につけます。（１貫１貫にぎるたびに

　つけるわけではありません・・）殺菌効果もあります。

　でも、長年寿司を握っていると、’米が手につかない手’　になってくるのです。

　どうしてなのかはよくわかりませんが、以前日本のテレビ番組で、職人の手の温度を、時間を追って測っていたのを見た事があり、

　それによると、仕事以外の時間帯は割と手が暖かく、仕事のときには、手の温度が下がっていたのです。

　そんなわけで、ネタがあたたまってしまうこともない、というような内容でした。

　わたしはそんな実験はしたことがないのでわかりませんが、寿司を握るのに都合のいいふうに、手が変化してきたであろう、

　とは思います。

　いつか引退して、寿司を握らなくなったら、この手はどう変化するのでしょうか？？

　手が変化した、とはいえ、見た目はそのまま、普通の人間ですのでご心配なく。

　この頃、このブログを読んで、きてくれるお客様がたくさんいらっしゃいます。

　ブログについては、下手な文章に、内容も自信ないのですが、それでも、足を運んでいただけることが、

　本当に嬉しいです。

　期待にお応えできるように、日々張り切っております！！

　きょうも、お客様とスタッフに感謝、です。

　たか