鯛です。

　日本では、赤い色がおめでたい、として、お祝いの席でよく登場します。

　また、料理法もたくさんあり、味を替え、何度もおいしく楽しめる魚です。

　もちろん、ほぼ毎日、刺身、寿司として、わたしの店でも仕込んでおります。

　時々、おつまみとして、鯛の皮を湯引きして、細く切ったものを、ポン酢をかけてサーブします。

　　ゼラチン質で、食感も楽しめ、これまたお酒が進む１品です。

　毎日仕込んでいるわけではないので、スタッフにお尋ねください。

　皮までおいしく食べられる鯛、いいですねえ！

　そういえば、きょうもおいしい　きんめだい、入っております。

　水曜日には、入るかどうかわかりません！

　この場を借りて、お詫びをさせていただきたいのですが・・・。

　土曜日に、私どものミスで、お客様にとても不快な思いをさせてしまいました。

　まったく、コミュニケーション不足の結果で、本当に申し訳なく思っております。

　レストランに食事をしにくる・・・必ず最初から最後まで、HAPPYでいてくれなくては、私どもの

　力不足、ということです。　まだまだ、至らぬ点が多くて、誠に申し訳ありませんでした。。。

　今日も、お客様、スタッフに感謝です。

　たか