寿司スタジオ、お薦めメニュー第１弾は、〆鯖（しめさば）　です！

なぜお薦めなのか？？

市販のシメサバのように、すっぱくない・・・サバは、とても早く痛んでしまうお魚です。

　たくさんの酢でしめることで、少しでも長く保存できるようになります。

　寿司スタジオでは、その日仕入れて、その日にしめて、その日にいただいてもらう。

　なので、すっぱ～くなるまでしめる必要がない。その方が、絶対にうまい！しかも新鮮ですね。

　　しめ加減は、極秘事項ですが、まだお試しになっていないかた、ぜひどうぞ！

ただ、サバが仕入れられない日には、シメサバはありません。

シドニーのマーケット事情もありますので、ご了承くださいませ。

”寿司スタジオ　酒の肴メニュー”　に最近登場した　シメサバ、私も大好物です。

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか