寿司スタジオ いかの肝煮
きょうは、いかの肝を使ったもうひとつのお料理を・・・。
’酒の肴’メニューでは、イカの肝煮 という名で出しておりますが、いかゴロ焼き、などとも呼ばれます。
（北海道だけではないですよね？）
アルミホイルの中に包んで料理し、そのままサーブします。
濃厚な肝の味が、塩辛とはまた違った風味でいただけます。
これも、もちろん酒にもあいますが、ごはんにもぴったり！
家内はまだ若かりしころ、友達と、このゴロ焼きを家で作って飲み会をしたとか・・・。２０歳そこそこの女性たちが
集まって、こんなのつまみに飲んでいたとはね～、全くもって のん兵衛だ・・・。
本当に寒い日が続きますが、熱燗片手に、温かいつまみもいいものですね！！
今日も、お客様、スタッフに感謝です。
たか
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