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グルメ

寿司スタジオ きんめだいのエンガワ

日本では、エンガワ、といえば ひらめを思い浮かべると思います。

 

寿司スタジオでは、冬になると 脂ののった、おいしいきんめだいが入るので、

きんめだいのエンガワを寿司ネタに使います。

 

なんせ、1匹のきんめだいはら、3~6切れしか取れない、超レアな部分、しかも 激うま~!なので、

実をいうと、カウンターで、おまかせで食べていただくお客様に お出しするだけで、なくなってしまいます・・・。

 

今はほぼ毎日、きんめだいを仕入れることができますので、えんがわではなくても、

十分おいしい 握り寿司、楽しんでいただけると思います。

 そして、カウンターではなくても、ちゃんと握りたてのお寿司、食べられますので、カウンターがいっぱいでも

がっかりなさらないでくださいね・・・。

 

先日の定休日、わたしは飲みすぎました。ほんとーにいっぱい飲みました。

とても楽しかったので、ぐびぐび 飲んだのですが、つけは しっかり 翌日にやってきました。

年を重ねると、復活にも時間がかかるものなのです・・・。

お酒は控えめに・・・。

 

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか

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