お得な企画満載!シドニーで楽しむ期間限定プレモルポップアップ
昨年大好評だった「The PREMIUM MALT’S HOUSE」が、今年もシドニーで開催! 昨年も多くの人が参加した「サントリー・ザ…
カルパッチョ・・・本来は、生の牛肉の薄切りに、マヨネーズソースを網の目にかけたイタリア料理です。
この料理の 赤(牛肉)と、白(マヨネーズ)の配色が、ルネサンス期の画家、ヴィットーレ・カルパッチョの
作品の色使いを連想させるため、この名がついた、とか・・・。
こんにちでは、牛肉に限らず、薄くスライスして平皿に並べた肉・魚介類や野菜の料理を、ひろく
カルパッチョ と呼びます。
寿司スタジオ風は、シーフード・カルパッチョ。
入っているのは 新鮮な、まぐろ、サーモン、ブリ、白身(日によってお薦めの白身をいれます)。
あとは、超薄切りの玉ねぎと、刻みネギですね。
これに特製ドレッシングをかけて出来上がりです。
2週間かけて作るポン酢、ゆず胡椒、オリーブオイルをあわせてあります。
前菜にお薦め、また、ワインにもよく合う1品ですね。
オージーにも大人気、一人1皿、なんていうオーダーも入ります。そして、皿を抱えて、最後の汁まで
飲み干していってくれるお客様が・・・。 ドレッシングも、作ったかいがある、というものです!
刺身を わさび醤油で食べるのに飽き飽きした方、あっさりと食べたいかた、ぜひどうぞ!!
プラス!!CLOUDIOS たろう君のブログに出ていた 金目鯛、寿司スタジオでも 入荷済み!
まだ FISH MARKET で 買ってないかた、ここでも 食べられますよ~!
きょうも、お客様、スタッフに感謝です。
たか
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