美味しい おいしい だし巻き卵
卵焼き、お弁当のおかずにも、日本では定番ですね。
寿司スタジオの だし巻卵、酒のつまみメニューでも 寿司ネタとしても、大人気の一品です。
卵焼き器、今では、こげつきにくくて 軽い製品もたくさん出回っています。（家内も愛用！）
寿司スタジオでは、銅製の卵焼き器を使っています。
銅製のもの、熱伝導率がとてもよく、熱を均一に伝えるので、よりいっそう卵焼きをおいしく、むらなく、
ふっくら仕上げてくれるのです。
この卵焼き器、関西型は 長方形、 関東型は正方形で売られています。
ご家庭で使うには、長方形のほうが扱いやすいかと思います。
私は関東型、（正方形）を使っています。
銅製のものは、お手入れ次第で、一生もの、ながーく使えるので、購入するときちょっと高価だと思っても、
逆にお得だと思います。
ただ、柄の部分が 木でできているので、ちょっと前に家内が日本へいったとき、柄だけを 買ってきてもらい、
取り替えました！（柄だけ別売り、いいですね～）
正方形の器で、柔らかいだし巻卵を焼くのは、なれないと難しいですが、毎日毎日焼いているとさすがに慣れます・・・。
というわけで、美味しい おいしい だし巻卵、ぜひ召し上がれ！既製品，冷凍物も出回っていますが、味が全然違います。
おいしい卵焼きを作りたい！と思ったら、ぜひ 銅製の卵焼き器をお試しください！
今日も、お客様、スタッフに感謝です。
たか
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