前回は、銅製卵焼き器について 書きましたが・・・。
寿司屋で作る卵焼き、主に3種類あります、
だし巻卵 (出汁を加えた玉子)
厚焼き卵 (白身魚や、えびを加えた玉子)
薄焼き玉子 (魚のすり身入り。 すし玉、河岸玉、、、かしたま、といわれます)
この 卵焼き、寿司屋の数だけ 違う味ですので、それぞれの 寿司屋で味わうのも、楽しみのひとつですね。
寿司スタジオの だし巻玉子も、すべてのお客様の好みに合うわけではないと思いますが、
お楽しみいただけたら!と願っています。
こんな風にも、リクエストいただければ できます。
最後の締めに、玉子!という お客様もけっこう多いです。
ぜひ、お楽しみください。
きょうも、お客様、スタッフに感謝です。
たか