自家製 とりしゅうまい
今日は、自家製の しゅうまいをご紹介！
千切りにしたたまねぎを、（みじん切りではないのですね・・・）１時間近く炒めます。この玉ねぎが、１番の隠し味、
一生懸命、ひたすら炒めることで、とってもおいしくなるのです！
そして、鶏だけではなく、その上にプリプリのエビがのっています。（中に隠れています）
なので、鶏エビシュウマイ、ですね。小さめに作ってあるので、飲茶のように、大きなシュウマイで、それだけで
お腹がいっぱい、なんてことはないので、ちょっとつまみに試してみてください！
ところで、日本のしゅうまい、けっこうグリーンピースがのっている物が多かったような・・・。
なぜシュウマイに？と思い調べてみました。
・数えやすくするため
・彩り（見栄えがよくなる）
・学校給食で、ケーキ感覚で出すのに、イチゴを載せるわけにはいかないのでグリーンピース・・・。
・中の具を見分けるため
・翡翠という宝石が緑色（中国ではとても高価な宝石らしい）＝グリーンピース
などなど、いろんな説がありました。
どれでもいいんですが、グリーンピースは苦手なかたが圧倒的に多いような気がして、私たちは載せていません。
テニスが おもしろくて、目が離せません・・・、本当に、店にテレビをおきたくなってしまいますが、我慢 我慢！
今日も、お客様、スタッフに感謝です。
たか
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