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グルメ

タチポン

さて、北海道出身以外のかたで、 タチポン、なる 1品を わかるかた、いらっしゃいますか!?

真鱈(タラ)の白子のことを、 北海度では、タチ、と呼び、今まさに、この冬が 旬なのです。

 

数日前、家内の妹   (札幌在住)から、’今 居酒屋で食事中’、’タチポン食べてます~’という メッセージが届きました。

何~~!m28  そういえば、冬の北海道には、そんな 旨いものがあったのだ・・・、と、

すっかり 頭の中は タチでいっぱいの、数日間です。

 

本当に新鮮で、おいしいんです。北海道以外で タチをいただいたことはないのですが、、みなさん、新鮮なタチを

召し上がったことは ありますか!?

タチポン(ポン酢でいただく)

または、天ぷら、さらには 味噌汁の具にも おいしい、真鱈の白子・・・。m45

ああ、書いているだけで、記憶がよみがえって いけません。

いつか、冬に 北海道に帰りたい、タチポン食べに・・・・。

 

バレンタインデーだというのに、色気のない話で ごめんなさい。

 

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか

 

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