さて、北海道出身以外のかたで、　タチポン、なる　１品を　わかるかた、いらっしゃいますか！？

真鱈（タラ）の白子のことを、　北海度では、タチ、と呼び、今まさに、この冬が　旬なのです。

数日前、家内の妹   (札幌在住）から、’今　居酒屋で食事中’、’タチポン食べてます～’という　メッセージが届きました。

何～～！　　そういえば、冬の北海道には、そんな　旨いものがあったのだ・・・、と、

すっかり　頭の中は　タチでいっぱいの、数日間です。

本当に新鮮で、おいしいんです。北海道以外で　タチをいただいたことはないのですが、、みなさん、新鮮なタチを

召し上がったことは　ありますか！？

タチポン（ポン酢でいただく）

または、天ぷら、さらには　味噌汁の具にも　おいしい、真鱈の白子・・・。

ああ、書いているだけで、記憶がよみがえって　いけません。

いつか、冬に　北海道に帰りたい、タチポン食べに・・・・。

バレンタインデーだというのに、色気のない話で　ごめんなさい。

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか