いかの 肝煮
酒のつまみ メニューより、 ”イカの肝煮” です！
北海道では、 いかのごろ焼き、と呼ばれ、酒のつまみに 大人気の いか肝料理。
アルミホイルにくるんで お料理すると、焼く、というよりは 煮た風になります。
好みにもよりますが、この 汁気が いやで、フライパンで料理する、というかたも 多数いらっしゃいます。
でも、この 濃厚な汁がまた 旨い!
いかが なくなっても、まだ 汁があるから 皿はさげないで！という お客様もいっぱいで、スプーンですくってます。
白いご飯にも あいますね～！
酒テイスティングも、ツマミメニューとあわせて、お楽しみいただけます。
今日も、お客様、スタッフに感謝です。
たか
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