きょうも、酒のつまみ　メニューより　１品!

牡蠣の南蛮漬け　です。

南蛮漬け、はから揚げした魚などに、唐辛子、ネギなどを加え、二杯酢、または三杯酢に漬け込んだものをいいます。

　　その昔、室町時代終わりころから、江戸時代初期にかけ、ポルトガルやスペインのことを　南蛮と呼んだそうです。

ねぎや　唐辛子などの香味を用いたり、油で揚げる、などの新しい方法を用いた料理に対して　南蛮というようになったらしいです。

生のカキが苦手なかたも、これは　揚げてありますので、ぜひ　トライしてみてくださいね！

魚をあげたものも　おいしいですが、牡蠣もまた、絶品ですよ！

家内は、鶏肉を揚げて、時々作っていますが、子供も　大好きな１品です。

この頃、なんだか　静かな平日の寿司スタジオ・・・・。天気が悪かったからなのか、外食気分ではない方が多いのか、

ちょっと寂しいです・・・。

今週も　張り切って、おいしい　すしをつくります！

今日も、お客様、スタッフに感謝です。

たか