北海道の味覚！毛蟹が寿司スタジオで食べられる～！
なんと～～～！
北海道からやってきた、正真正銘 毛蟹 が 寿司スタジオに登場です！
ほんとに 毛蟹です！！！北海道を代表する食べ物ですね
蟹の中でも、毛蟹は 体が小さく、可食部が 少ない分、身が繊細で上品、味は 他の蟹より かなり旨い高級品です！
身に甘みがあり、カニミソも 多い！！！！！
小ぶりなだけに、食べるのはちょっと大変ですが、かなり食べやすく 包丁を入れて サーブいたします。
あとは ひたすら 蟹料理では定番の、 無口 で お召し上がりください。
カニの顔
調べていてわかったのですが、昭和３０年代くらいまで、この毛蟹、
おやつの代わりに食べたり、畑の肥料に使ったりしていたらしいです。 なんと もったいない・・・。
この 毛蟹、前日までに 御予約いただけますよう お願いいたします。
北海道へいかなくても、シドニーで 毛蟹が食べられるとは！！！！！
今日もお客様、スタッフに感謝です。
たか
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