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白身魚を 美味しくいただく・・・。

こんにちは。

シドニーで仕事をしていて、難しいな~と思うことのひとつに、

ローカルのかたに たくさんの種類の魚の それぞれの美味しさを 楽しんでいただく、という事があります。

いまだに 寿司といえば 寿司ロール、と思っているかたも 少なくなく、

それでも だんだん 握りを食べてくださるかたが 増えてきて、

今後どのように 奥が深い日本食が 更に理解をえて 広まっていくのか、楽しみです!

 

白身の魚も、それぞれの持ち味があり、ほんのちょっとの お醤油で

おいしくいただけます。食感も 楽しめます。

新鮮な魚と、よく切れる包丁と、おいしくいただくための 刺身の引き方が 大事です!!!

食材の味を 存分に楽しめる 日本食、素晴らしいですね~!

 

 

今日も お客様、スタッフに感謝です。

たか

 

 

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