今日は毎月恒例のワインテースティング＆マッチングランチ＠RISE。

前回の様子はこちらから

第９回を迎えた今回のお題は

「東南アジアのリゾートで迎えるクリスマス」（それもプーケットらしい。。）

だそう。

意味不明。笑　

ちなみに考えたのはRISEのオーナーのHIDEさんです。。　

さて、今朝はタイミング悪く久しぶりに乗った車のバッテリーがあがり、NRMAを呼んだり修理工場に行ったり、、と予定外な事が発生。

NEWのバッテリーを入れ、復活したMyCARと共にボンダイへ。

ひと仕事して、ウェストフィールド内のデリ「NORTON」で差し入れの買い出し。

ここはMお気に入りのお店の一つ。

チーズやアンティパストの種類が豊富なんです。

同じショッピングセンターの中にあるデビジョン（David Jones）のデリよるお値段は安め。

今日購入した２種類のチーズ。後で出てきますが、めちゃくちゃ美味しかったです！

両方ともフランス産。左は入荷したばかりというダブルクリームのチーズ。

チーズを見ただけでチーズ名をすばり当てたソムリエのMASAさん。お見事でした。

右はMが５，６年前からハマっているブルーチーズのひとつ、SAINT AGUR（セントアギュール）。

最近は簡単にデリで入手出来ます。これが赤ワインとよく合うんですよね。。。。

さっき紹介したチーズ２種とイタリアンパルマハム。これもNORTONのは、お手頃＋質が良いのでおススメです。

ちなみにオーダーする時は好みにもよりですが、一番薄くスライスをしてもらうのがM流。

常温で数時間置いた後の脂が程良く溶けた状態が最高に美味しい！

さて、本日のワイン達。

ワインの解説はソムリエのマササンの「ひとりよがりのワインブログ」にて登場しますので、そちらで。。。

（本人いわく、金曜にアップするそう。　半強制。笑）

ご紹介するワインの一部は日通のオンラインワインショップで日本配送向けに購入可能です！

JAMS特典もあります！

今回はグルメな２名のゲストを迎え、普段より賑やかな雰囲気。

ちなみにこのテースティング会、お仕事ですから、はい。（ちょっと強調。誰への言い訳！？笑）

毎月Mが必ず聞くネタ。それは新しいお店の情報。

一流レストランで働くMasaさんやRiseのオーナーのHideはさすが業界人なだけあって、情報量が凄い！

皆さんの意見を参考に、次狙うお店が決定しました。。笑

今日の料理達。

１品目。パイ皮の中にスクランブレイク、上には塩と砂糖で軽くキュベしたサーモン。

２品目。海老のトルテリーニ入りトムヤンクンスープ。

メインで登場するターキーの骨から取ったスープをベースにした、まろやかなトムヤンクンスープ。これはいける！！

中のトルテリーニはパスタかと思いきや、餃子の皮だそう。今度試してみよっと！

３品目はリースの形をしたポテトサラダ。

このポテトサラダ、めちゃうま。。笑　マッシュポテトの中にレッドカレーペースト、ココナッツミルク、マヨネーズが入ったアジアンテースト。

星の形をしたニンジンや色とりどりの野菜達が何とも美しい。

右写真：カメラ小僧になる一同。　笑

４品目のメインはターキー。

ポテトの下の新聞紙はちゃんとタイ語の新聞でした。すごい懲りよう。笑

サワークリームとスイートチリソースもこんなにキレイに盛り付けてあります。さすが、Hideさん。

さーて、最後のデザートはこちら。

すっごいです。

正直、感動しました。

甘い物をあまり食べないMが夢中になって食べたくらい。

ホワイトチョコが入ったクリームは格別でした。

でも最後はこんな可哀想な無残な状態に。。。。。泣

　かわいそうなので、小さめに。

ということで、今回は？？なお題でしたが、確かにリゾートでこんなお料理の数々が頂けたら最高！だと思うので、

星の数は　★★★★☆　　４つ半！！！

やっぱり料理は味はもちろん、演出や見た目も大切ですね！

さて、次回のお題はこちら。

１月頭の開催になるので、七草粥の時期ということで、７つのハーブを用いたお料理！が宿題です！

ワイン担当の皆さんはこのお題にマッチングするワインを用意してくださいね！

＜番外編＞

ここで今日お料理を振舞ってくださったモダンジャパニーズレストラン「RISE」に

大好評のイタリアンフェスタが戻ってきます！

前回のメニュー・情報はこちらからweb.jams.tv/rise/view/id-12112

イタリアで長年修行をした経験があるHIDEさんが期間限定でイタリアンディナーを開催！

第2弾は12月10～13日（水曜～土曜）まで。

既に１２日金曜は満席、土曜も残りわずかだそう。

予約はお早めに！