シドニーの原宿と呼ばれるダーリンハーストのお洒落なユニット群の中に昨年オープンした2ハットレストラン

「UNIVERSAL」

にハットレストランでシェフとして働く仲良しMちゃんと行ってきました。

UNIVERSALという名前だけあって、世界中を旅したオーナーが各国のエッセンスをメニューに取り入れた、上品な多国籍料理が味わえます。

この日は金曜日ということもあって、満席。

早めについたMはワインカウンターで一杯飲みながら、周辺で迷子になっている友人を待つことに・・・

少々わかりづらい場所にあるので、必ず地図で確認することをオススメします。

まず、このお店のシグネチャーディッシュとおススメを聞こうとウェーターを呼んだところ、

「おススメは全てです。シグネチャーはありません」

とあっさり言われてしまいました。

なんかつまらないなぁ・・・

こちらのメニューはオントレーやメインといった区別はせず、全てのポーションがオントレーサイズ。

その中から一人2品位を選ぶとちょうど良い量かも。

まず1品目/2品目は蟹のパンケーキ（手前）と餃子入りスープ。

ちょっと見た目的には素気ないかな。「え？これ？」みたいな・・　笑

お味の方は中華のエッセンスが入ったスープは、ストックをしっかり取った本格中華スープ。

ただ、これに20数ドルは掛けたくないかな・・・　苦笑

ベトナム？系のエッセンスが入ったパンケーキはM好み。ナイフを一切れ入れると、野菜や蟹の色合いが鮮やかに楽しめます。

でも見た目的にはやっぱり切ってサーブした方が良いような気がするけどなぁ・・・・　

3品目/4品目は栗のパスタと和牛ビーフ。

お待ちかねのデザート！

以前、オープン直後に来た時もデザートの印象がとても強かったので、普段あまりデザートを頂かないMも今回ばかりはオーダー。

TOTALLY　NUTSというチョコレートのデザートがおススメ！ヘーゼルナッツチョコレートのムースとアイスの下にある塩味のベースが甘さだけではない上品な大人の味を引き出しています。

右のラズベリーリプルスもMがおススメする一品。

日本の繊細なケーキを思い出させるレベルの高さ。パテシエのMちゃんも絶賛でした。

 デザートだけ楽しみに行くのもありかも。（笑）

Universal