2011年5月24日掲載

先週末にMelbourne Showgroundsで行われたThe Australian Coffee Festival & Cafe Biz 2011。

正式には業者のみにオープン（問い合わせたところ”別に誰でも入れてあげるよー”とのこと）という、少しマニアックな日曜日（22日）の午前中に会場を訪れた。朝一、業者向け、Showgrounds（交通の便悪し）ということで、お客は少なめ。

メイン会場ではTeam Barista Championshipの予選が行われていた。

このCompetition、4人のバリスタでチームを作り、制限時間内で30杯のコーヒーをオーダーにそってより正確に、美しく、おいしく作るというもの。トーナメント方式で行われ、カードに書かれたオーダーは審査員がタイマーを押すまで秘密。 それぞれのチームが使うマシーン、豆、カップなどの条件はすべて同じ・・・

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