鉄火巻き、日本人もオージーも、子供から大人まで大人気の１品です。

　　ただ、TUNA　ROLLと書くと、ツナ缶マヨネーズあえ、の、COOKED TUNA　ROLL　と勘違いする方も・・・。

　　さて、鉄火、という言葉はどこからきたのでしょう。

　　鉄火、とは、真っ赤に熱した鉄　をさす語で、まぐろの赤身がそのように見えるから、という説。

　　わさびの辛さを鉄火、と表現する説。

　　そして、一昔、賭博場、を意味する”鉄火場”で、博打をしながらでも、手を汚さずに気軽に食べられることから、

　　好まれた、という説。これは、サンドイッチ伯爵のはなしの日本版、という感じですね。

　　私はギャンブラーではありませんが、個人的には、最後の一説を支持しています！

　　カッパ巻きは、きゅうり＝カッパの好物、で単純なんですけどね・・・。

　　まぐろはやっぱりうまいです！

　　フィッシュマーケットでも、まぐろは、ご家庭用にもいいサイズになって売られています。

　　たっぷりわさびで、鉄火巻き、鉄火丼など、お楽しみください。

　　ただ、年末年始は値段が跳ね上がるのでご注意を・・・。

　　きょうもお客様、スタッフに感謝です。　

　　たか