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いか肝ルイベ・・・(裏!)

 また いか系なのですが。

 いかのわた(肝)は、独特な味で、日本人でも好みがわかれると思います、まさに酒のあて、そんな味で、

 がぶがぶ食べるというよりは、ちょびちょび、箸でつまみつつ、酒を飲む、そんな感じです。

 だいぶ前に、自家製塩辛、をご紹介しましたが、きょうは ’いかの肝ルイベ’。

 ルイベ、これはサーモンのときに書きましたが、凍らせておいて、そのままスライスし、ちょっと半凍りくらいで

 食べるのです、この肝バージョン、これがまた・・・

  この胆を、みそ漬けにして凍らせ、サーブします!

 肝の味が好きなのんべえには、たまらない!!あ、あつあつご飯でもいけそうですね。

 

 そのうち、’裏メニュー’ と書いたメニューでもつくろうかな・・・。

 

 お店に食事に来てくれる方のなかには、来る前に、ブログを全部読んで、復習してきました!なんて

 いってくれる方もいて、本当に嬉しい限りです!

  

 きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

 たか

 

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