なんと、私の大好物の光もの、　あじ　について書いていませんでした・・・。

　自分で過去のブログを全部チェックしましたが、あじのたたきはおいしい、くらいしか書いていませんでした。

　栄養価については、１２月に書いた、いちおしの　鯖（さば）と同じようなスグレモノです。

　ビタミンA、B,E,　カルシウム、カリウム、タウリン、

　そして中高年のみなさま　必見！

　DHA。。記憶力低下を抑える、目によい、コレステロールを低下させる。

　EPA … 血液さらさら効果！

　これだけでも、食べる価値ありです、（わたしを含めて・・・）

　鯵は、寿司・刺身のほか、しょうがとネギをあえた、たたき、　塩焼き、フライ、南蛮漬け、はては

　骨せんべいと、料理法を変えては、楽しめる魚です。

　シドニー近郊でもわりと簡単に釣れますし、安く買える魚でもありますね。

　新鮮でおいしい鯵を買いたいときには？　　　　

　太っていて、青っぽい光沢があり、ヒレ・尾がぴんと張っている。　

　目が黒くすんでいて、エラの赤身があざやかなもの。

　買うのが面倒なかた、さばくのはもっと面倒なかた、　ありますよ？寿司スタジオに・・・・。

　きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

　たか