寿司スタジオには、カウンター席は４つしかありません。

　初めていらっしゃるお客様は、きっと、カウンターに座りたいが、わたしを全然知らないし、寿司だけ

　食べたいわけではないし、やっぱりテーブル席でいいか、となる場合も多いかと思います。

　わたしも人間ですから、初対面のかたにいきなり、ぶしつけな質問などしてはいけない、と、

　初対面のお客様には、かなり遠慮してしまいます。（そう、けして愛想がないわけではないのです！）

　もっと話しに参加したほうがいいのか、黙って寿司を握っているべきか、まあいろいろ考えながら

　ほとんどの場合、もくもくと仕事をしております。

　よく来るお客様になると、好みも覚えていますし、会話にも入っていきやすいですね。

　　居心地のいいお店を目指してはいるのですが、どうも、初対面のかたへのおもてなし、自分でも

　ぎこちないような・・・。

　　ちょっと、わたしまで写っていてすみません。

　　満席で、寿司のオーダーが殺到しているときは、余裕なし、なんてこともありますが、

　カウンターにお客様ゼロ、という日もたまにあって、とても寂しいものです。

　特に平日がお薦めです、わたしと話したい方も、話したくない方も、どうぞカウンターで一度

　お寿司を召し上がってみては？きっと、テーブル席に運ばれてくるお寿司とは、なにかが違う、はずです！

　魚の名前を知らなくても、寿司の知識がなくっても、まったく問題ありません！

　それはわたしの仕事ですから。

　楽しい時間と、おいしい食事をしていただけたなら、それが大きな喜びで、また次へと進めるのです！！

　きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

　たか