ぬか床で漬物をつくっていらっしゃる方も、けっこういるのではないかと思います。

　うちも、だいぶ前にはあって、漬物をつけては食べていたのですが、やっぱり家内は挫折・・・・。

　いつの間にか、ぬか床は消え去っておりました。

　そんな家内が、友人から聞いてきた、パン床　なるもの・・・。

　聞けば、ずいぶん簡単で、しかもおいしいらしいのです。

　材料も、パンの耳や、すこし硬くなってしまったパンと、飲み残しのビール、そして塩、が基本だそうです。

　ビールに含まれる酵母が、食パンを栄養にして発酵するということ。

　作り方は・・・

　パンの耳、パンを細かくちぎり、ポリ袋にいれる。

　ビールと塩（お好みの量）をいれ、ぬか床くらいの固さになるまで、袋の上からこねる。

　これでパン床のできあがり、そこに、お好みの野菜をいれて、冷蔵庫で１日寝かすと、できる！

　その他、にんにく、しょうが、とうがらしなど、お好みで足すのもよいそうです。

　このパン床、１回使ったら終わり、らしいですが、まあ、余ってしまったパンと、少しのビールで

　できるのであれば、試してみる価値あり、ですね。

　ちなみに、インターネットで調べると、いろいろレシピも出てきました。

　ぬか床は面倒だけど、おいしい漬物を作って食べたい！という方、どうぞお試しくださいね。

　きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

　たか