こんにちは！

寒いですねぇ、寒いと思ったらあと2週間たらずで季節は冬ですね。

日本の冬の方がはるかに寒いのに、ここシドニーに長く住んでいると季節感がだんだん鈍くなってきました

さてさて今回はまたまた食&お酒ネタ！　やった~！テンションあがってきた~

（なんだか食べてばかりいるな、、どんどん大きくなります、成長期です）

今回は私が大好きなお店!　Toriciyaです

オーナーシェフのFさんが生みだすお料理は芸術品！

Cammerayにある隠れ家的な純和風のお店。

外観も日本酒のボトルが飾ってあって日本酒好きの私にはこの時点テンションMax！←早いって！

玄関をくぐるとそこは日本の料理屋さんの雰囲気。

店内にも所せましと豊富な日本酒がおいてあります♪

オーダーする前から今夜は日本酒と美味しいお料理の期待が高まります!

さて!　はじめは、ほうぼうの薄造り。

いただいた日本酒は、「平安京」　大吟醸　（京都）　

海の底のような透き通っていてうま口のお酒。

オーナーシェフのFさんは利き酒師なので、このお料理にはこのお酒がマッチするなど

いろいろなアドバイスをいただきました！

やってまいりました!　うに様!　

海苔の上にうにをのせてその上に特選お塩と生山葵をちょっとのせて召し上がれ~

ブルーフィンツナ。

見ただけでおわかりですね。これはやばい！

口の中でとろけちゃいました

手作りがんも。

こぶとかつお出汁のやさしいお味。あぁぁ幸せ~

きんぴら蓮根。

冷凍ではありません！この食感！口に入れて噛んだ瞬間にさくさくっとフレッシュ~。

かき焼き。（タスマニア産　ピットオーダー）

温かいうちにふわふわに焼いたカキをちゅるっといただきます！

日本酒との相性ばっちり♪

私の大好きな、銀鱈の西京焼きと粕漬け。

日本酒は、「鯉川」　にごり　純米吟醸　（山形県）　

このにごり酒は熱燗でもいただけるお酒で粕漬けとの相性抜群！

山芋しょうゆ焼き。

このお醤油がしみ込んだお焦げが最高！

さくさくの食感をお楽しみくださいませ。

ありがたや、ありがたや。

ポートスティーブンのわかさぎ。

揚げたてをあつあつのまま！

まだまだ食べちゃいます♪　

焼き鳥盛り合わせ。

日本の心ですなぁ。

ここまできたらさすがにお腹いっぱいです、、、、ではないです！

まだまだ行けます、いけばわかるさ！です。

最後はにぎりをすこしいただきました！

Fさんが愛情込めて心こめて職人魂を込めてにぎる最高のにぎりです！

イチオシの日本酒です。　左から、

「獺祭」　純米大吟醸　

「平安京」　月の桂　純米大吟醸　

「梵」　吟選　特別純米酒　

「醸し人　九平次」　純米大吟醸　

知る人ぞ知る、日本の本物の味を満喫できるToriciya。

絶品なお料理とお酒を楽しめるこだわりのお店です。

Fさんありがとうございました！

日本の心、日本の味堪能しました。

あぁ早くまた行きたいなぁ

さて！今日は雨模様だけれど、元気があればなんでもできる！

火曜日だけど今週も頑張るぞ~！

えいえいおー！

お腹すいてきゃいました。。(笑)

Toriciya

(02)9904-2277

18 Cammeray Road, Cammeray NSW 2062

18:00-22:00 Closed Mon. Licensed.