「シルバービートとビートルートって何ですか？」という声を良く耳にするので今日はそんな日本人にあまり馴染みのないシルバービートとビートルートの魅力について載せることにしました！

シルバービートはニュージーランドではお馴染みの野菜で年中スーパーで見られます。
ほうれん草よりも鉄分が豊富で、茎の部分は少し硬めですが炒め物、煮込みといろいろと使える野菜です。
味は白菜に似ていてベータカロチン、ビタミンCも豊富でとても体に良い食材です！
若い葉はサラダにしたり生で食べたりすることもできます。

シルバービートのレシピをいくつか以下に載せてみましたので参考にしてみてはいかがでしょうか？

茹でて食べてもシンプルで美味しいですし、ベーコンやハムと一緒にバターで炒めてもとても美味しいです。パイにしても美味しいようです。食卓の色合いも良くなりますね！

http://www.taste.com.au/recipes/25000/silverbeet+pie
http://www.taste.com.au/recipes/14399/chicken+and+silver+beet+rolls+with+fresh+tomato+sauce
http://www.taste.com.au/recipes/25802/chicken+with+silverbeet+and+balsamic+tomato+salsa
http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/11218006

ビートルートにはビタミンCが多く含まれ、葉も鉄分豊富です。
人参やスイートコーンより糖分を多く含み、最も甘い野菜の一つです。

ビートルートの赤い部分は皮をむかずに茹でたりアルミホイルで包んでオーブンで蒸し焼きにすると美味しくなります。少し冷ましてから指でこすると皮は簡単にむけます。火を通す場合はスライスしてバターを添えて食べたり、甘酢につけてピクルスにすることもできます。生の場合は皮をむいてから粗くおろし金でおろし、サラダに入れることもできます。若い葉と茎はくせがなく食べやすく、ややホウレン草にも似ています。

中欧と東欧にはビートルートを用いたスープが何種類かあり、ウクライナ料理のボルシチには欠かせない野菜となっています。北米ではサラダバーに酢漬けのビートルートが置いてあったりもします。

消化器系から血液系の病、そして便秘にも効果があります！！

ビートルートを用いたレシピもウェブサイトで沢山紹介してありますので是非参考にしてみて下さい！ミキサーにかけてジュースにしても美味しいみたいです。

http://recipe.rakuten.co.jp/search/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88/
http://www.taste.com.au/recipes/19894/warm+beetroot+salad
http://cookpad.com/recipe/408243

次回（7/16）販売のお野菜 (Vegetables for week of July 16th)

ほうれん草(Spinach):                $2.00 / bunch
カブ(Turnip):                                  $3.00 / bunch                                  
ネギ(Spring Onion):                     $3.00 /  bunch
人参(Carrot):                                   $3.00 / bunch
ビートルート(Beetroot):        $3.00 / bunch
シルバービート(Silver beet):$2.20 / bunch

上記全てオーガニックです！ All above veges are organic!

その他、里芋も販売中 (We are currently selling Japanese Taro as well)!
XS Size :               $7.5 / kilo
S Size:                   $8.5 / kilo
M Size:                 $6.5  / kilo

ご注文はsales@yesfoodservice.com.au　までどうぞ！
締め切りは7/12（木）16：30です。その後の注文は場合によりけりです。
Please order to sales@yesfoodservice.com.au　by July 12th at 4:30pm.
After that, it depends on the situation whether you can order or not.
You can still send e-mails and we will answer.

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