シドニー・Neutral Bayのメイン通り沿いに新規オープンする、鳥料理（鶏・鴨・エミュー等）専門の和食居酒屋「Yeah Dem Birds」です。
ディナー営業限定・全20〜22席のコンパクトなお店で、オーナーがホール・接客に専念するため、厨房の仕込みから営業中の調理・管理までをお任せできる【フルタイム・シェフ（調理責任者候補）】を募集します！

寿司職人のような特殊な職人技は不要です。温度・時間管理に基づく低温調理や、決まったレシピ通りのタレ・出汁の仕込みなど、マニュアルに沿って丁寧かつ確実に厨房を回していただける調理経験者を求めています。


【給与・待遇・ビザサポート】

◆ 初任給：年収 $70,000 〜 $72,000 ＋ Super 12%**（週38時間勤務）

◆ 昇給・就労ビザ（TSS 482等）スポンサー制度：

* 入社3〜6ヶ月後の業務評価（試用期間含む）にて、能力と貢献度を正当に評価します。
* 厨房全体のオペレーション（仕込み、オーダー調理、衛生管理）を安定して任せられる段階で、年収 $79,500〜 ＋ Super への昇給、および就労ビザ（TSS 482等）のスポンサー申請サポートへ移行可能です。
* 「オーストラリアで長く料理人としてキャリアを築きたい」「実力を評価されてビザのサポートを受けたい」という明確な目標をお持ちの方を全力で応援します。

◆ 待遇・福利厚生：

* 4週間のAnnual Leave（有給休暇）、Sick Leave完備
* 美味しいまかない付き🍚✨
* ※仕込みや調理補助を中心とした【パートタイム（週20時間保証／平日$27.08・土曜$33.85＋Super）】をご希望の方も相談可能です。


【勤務時間】

* 火曜日〜土曜日の週5日（ディナー営業のみ／月曜定休日）
* 週38時間シフト（例：14:00頃〜22:30頃 ※仕込み時間を含みます）


【主な業務内容】

* 仕込み業務全般（低温調理の温度・時間管理、スープ・タレの計量仕込み等）
* ディナー営業中の調理、盛り付け、オーダーコントロール
* 厨房内の衛生管理、発注・在庫確認、締め作業


【応募資格】

* 日本食、居酒屋、またはレストランでの調理実務経験がある方
* 現在オーストラリアで合法的に就労可能なビザをお持ちの方（ワーキングホリデー、卒業生ビザ485など歓迎）
* 責任感を持って決められたオペレーションを守り、厨房を任せられる方
* ※豪州の調理師資格（Cert IV in Commercial Cookery等）をお持ちの方、優遇します。


【店舗環境・アクセス】

* 立地：Neutral Bayのメイン通り沿い。City、Chatswood、Northern Beaches方面からバス1本で通勤至便🚌
* 風通しが良く、スタッフのアイデアや工夫を積極的に取り入れるフラットな職場環境です。


【応募方法】
日本語または英語の履歴書（レジュメ）を添付の上、EメールまたはSMSにて「Jamsを見た」とお気軽にご連絡ください。

* Eメール： yeahdembirds@gmail.com
* 電話・SMS： 0433 030 430
* 担当： Daichi（ダイチ）