寿司スタジオ 私はなぜ、寿司職人の道を選んだのでしょう！
はい、もう３０年近く前にさかのぼりますが、（年齢がばれてしまう・・・・）
札幌の、とある居酒屋でアルバイトをしていた私・・・。
初めて作らせていただいた お味噌汁を、お客様に褒めていただくことができました。
これは、本当に 嬉しい出来事で、これが、料理の世界にはいろう、とおもったきっかけでした。
そして、すし屋に就職したのですが、なぜすし屋を選んだか？
単純に、お寿司が大好きだったのです。小さいころ、お寿司は高級な食べ物で、めったなことでは
寿司屋の寿司を食べる事はできませんでした。
これを仕事にすれば、腹いっぱい、好きなだけ寿司が食べられる！
まあ、そのほかにも、和食の板前になって、料理屋をいずれ出すより、寿司屋のほうが、独立もしやすいかも、
と考えたり、お客様の前で直接仕事をする、というのも魅力でした。
いろいろな理由で、寿司屋に入ったのですが、たまたまそこは、宴会場もある、わりと規模の大きい寿司屋でしたので、
結局寿司だけでなく、和食についての勉強もかなりさせてもらえたのが、今とても役に立っています。
そこでの生活は、過去に書いたブログもご参照ください！
今でも、寿司を好きなだけ腹いっぱい、食べる生活はできてませんが 
若いころの選択は、間違っていなかったなあ～、と自信をもっています！
つづく・・・・・。
今日も、お客様、スタッフに感謝です。
この投稿者の記事一覧
概要・お問い合わせ
その他の記事はこちら
開催中
アート
コミュニティ
カルチャー
お祭り
展示会
マーケット
スポーツ
ビジネス
チャリティー
グルメ
ショッピング／ファッション
トーク／ワークショップ
エンターテイメント
映画
無料で楽しめる
すべてのオーストラリアニュース
一般
国際
スポーツ
ビジネス
政治
生活
文化・芸能
領事館安全情報
その他
JAMS.TV 編集部記事
困ったときの日本語サービス
タイアップ特集記事
会社案内
お問い合わせ
住まい
求人
売ります
コミュニティ
サービス
帰国後