オーストラリアで獲れるお魚 キス編
今回はキスを紹介します
英名でSand Whiting
サイズも M L XL Jumbo と豊富です
味は淡白で、小ぶりのものは主に天ぷらやフライ
大きめのものは刺身で薄造りが定番です。一般家庭で薄くスライスするのは難しいので適当に切っても全然美味しいですよ！
骨も小さければ油であげてせんべいとして食べれ美味しいです
もちろん無料で三枚にさばかせていただきます！
是非週末フィッシュマーケットに来てみてはいかがですか(^-^)
それとこの前、口コミでわざわざパースから日本食のシェフの方が会いにきてくれました。
すごい魚の知識と料理の経験があり、いろいろと話せてすごい貴重なお時間をいただきました。
ただパースは魚の種類が少なく、シドニーはすごい恵まれてるとの事でした。
こうやって魚屋でいろいろな方と出逢える事がすごく嬉しいです。
飲み屋 Fish BAR japanなんてものをつくってみたいですね(笑)
それでは皆さん良い週末を！！
たろう
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