2009年食べ歩き総集編　

71位から80位の発表です！

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71位「Galileo」のグレード９のステーキ

焼き加減がパーフェクトでした。

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72位「Guillaume at Bennelong」モレトンベイ産バグのリゾット　

カリッと焼かれたイベリコハムもリゾットの中に登場。

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73位「Est」の蒸したＣORAL TROUTのあわび添え

魚の火の入れ方も完璧。かなり遠慮がちに入っていた（笑）あわびも味を引き立てていました。

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74位　「OCEAN ROOM」のとまとソーメン　$5

トマトとダシを混ぜ合わせて出来た上澄みだけを用いたあっさりながらも濃縮された汁と、余計な薬味を加えないシンプルさが、揚げ物の後には最高のお口直しに。

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75位「Eche」のブルースイマー入りスウィートコーンスープ　$16

ープは確かにおススメ！甘いコーンと海の味たっぷりのブルースイマークラブの組み合わせは言わずと知れた相性の良さ。 泡立ったスープはふわふわ感たっぷりの口の中で柔らかく広がる、納得の一品。

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76位「Number One」のガーリックプロウン

サーキュラキーにある3つ星レストランのカジュアルダイニング。

プリプリの海老を使ったガーリックプロウン。大きさもXLサイズのキングプロウンを利用。パサパサ感は一切なく、90点！

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77位「Quay」のポークベリーあわび豆腐

サーキュラキーにある3つ星レストラン。

和のエッセンスを取り入れた面白い組み合わせと絶妙な表現力。

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78位「Pilu at Freshwater」のローストした子豚（Porcetto arrosto e salsiccia fatta da noi ） $42

数時間掛けてスローローストしただけあって、皮はパリパリ、身はジューシー。

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79位「Delicado」のイカスミリゾット

マクマホンズポイントにあるデリカフェ。

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80位「ECHOE’S　RESTAURANT」のチビ植木鉢に入ったパン

ブルーマウンテンの高級ブティックホテルにあるＭオススメのレストラン。

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