かなり前の話になりますが、某3ハットレストランでシェフとして勤めていた友人が、「いまシェフ達の中で流行っているお店」として教えてくれた、

シドニーでも珍しい中国八大料理のひとつ、湖南料理がいただけるというレストラン「チェアマンマオ」へ立ち寄ってみました。

TVでもお馴染みのトップシェフもお気に入りというのだから、行くっきゃないでしょ！

場所はNSW大学近く 、安くて美味しいアジアのお店が立ち並ぶAnzac Parade 沿い。

店内はお見事中国人のお客さんのみ。

普段いただくような中華ではないようなので、メニューもピンと来ないものばかり。

湖南省というのは四川料理や貴州料理などと並ぶ、中国の中でも唐辛子をふんだんに使う料理なんだそう。

そのせいか、湖南の人は気性が荒いので喧嘩をしない方がいい、、とも言われているのだとか。

ちなみに毛沢東は湖南出身なんだとさ。へぇ。。。。

付きだしで出されたニンニクとチリの漬け物？が、食欲を刺激してくれました。

辛みの他に酸味が効いているのが特徴という湖南料理。

一番のオススメは豚バラの煮込み（red-braised pork）と聞いて来たのですが、今日はもう売り切れだと。残念！

どれも辛くて酸味もあって、、と美味しいといえば美味しいのですが、

全体評価からすると今日のメンバーにはいまいち不評。

確かにちょっと食べ慣れない料理だったからかな。。。おかずは程々に、ご飯ばっかり食べていたハングリーなキリンくん。

お店の人に勧められた燻製した豆腐も試してみましたが、ちょっともう一度食べたいという味ではなかったかなぁ。。。（苦笑）

日本人の私達でさえ、慣れない味付けにそこまでの美味しさを見いだせなかったのに、

オージーのシェフ達が美味しいと言って食べているという事実には、少し驚きました。

次回来る機会があったら、今回食せなかった豚バラの煮込みに挑戦してみよっと！！

「Chairman Mao Chinese Restaurant」

住所：189 Anzac Parade Kensington NSW 2033

電話番号：(02) 9697 9189