２８−３０／５／２００９ 

Italo-Giapponese Festa ４　開催しました！ 

ジャパニーズ／アジアンレストランで通ってる当店で、 

３ヶ月に一度の特別企画です。 

メニューです。 

 ＄６０p.p.７皿構成のデギュスタシオンメニューです。

料理１皿目。 

 海鱒のカルパッチォ。 

ルビーグレープフルーツ、ルーコラ、フェンネル、スパニッシュオニオンのサラダ、レッドワインヴィネグレット。 

２皿目。前菜盛り合わせ。 

スカンピリゾット。 

スカンピの爪に、赤ピーマン、ズッキーニ、スカンピの身を刺し天ぷらにし、スカンピの殻で取った、アメリカンソースを添えました。 

４皿目、第２のパスタ。 

 

 ６皿目、デザート。

左）ソイミルクを使った、ラッテコット。枝豆とソイミルクのグラニテ。枝豆とオレンジピールの砂糖漬け添え。 

右）とろけるようなギリギリの固さに仕上げた、ホワイトチョコレートのムース。金柑のコンポートとブラッドオレンジ添え。 

いつも、特別イベントの後って思うんだよね、 

やり遂げたっ！！って。 

今度はいつにしよかなって！ 

やり始め、やってる途中って大変だから、もうしないかもしれないなぁ。。って考えてるのに。。 

でも、まだまだ頑張って続けますよ！ 

お客様の為、スタッフの為、皆の為、自分の為……..。 

chef hide 

追記。 

無事、大盛況にイベントやり遂げました！！

でも今回、日本人のお客様少なかったんですけど………。

次回には是非来て下さいね！！

今月の終わりには、当店最大のイベント 

”４周年記念ディナー”が控えてる。。。