イカ墨ご飯

先日、生涯２回目のイカ墨炊き込みご飯を作りました。１回目は１ヶ月前に初めてトライしましたが、娘が美味しかったと言うので再度トライしました。

４０ｃｍくらいの大きくてキレイなイカです。

１回目はだし汁にはシーフードのスープストックを出汁に使いましたが、今回は水、しょうゆ、料理酒、みりん、塩を適当に入れて（その適当な所が男の料理です）ガーリックで香りを出してから玉ねぎを軽く炒めて他の具はイカ、冷凍えび、ニンジンで炊き込みました。

炊飯器に入れた状態です。

イカは大体年中食べますが、今の時期は特に大きくて美味しいと思います。今回は２合の米に４杯分のイカ墨を使用しました。

イカ墨、見た目は少量ですがこれで３合分です。

今回は炊き込む前に塩を駄目押しで入れたのが失敗で娘にちょっとしょっぱいと言われてしまいました。

見た目はえぐい　と思いますが、味は腕次第！！

次の私の男の料理の挑戦はイカご飯とビーフシチューです。さて、さて！どのような評価を受けるか？？？　又、報告します！！

Planet hair (Tachi)