このお料理もやはり主役は手作りパスタ！

この歯ごたえ、食感、味わい、香り・・・このパスタを美味しくいただくために、ボンゴレが存在するような・・・

日本では最高級のお米を使ったおにぎりが存在するようですが、主役はお米で、それを引き立てるのは梅や海苔の役目・・・

ボンゴレは言わば梅や海苔といったところか・・・主役の邪魔をせず、でもしっかりと引き立てるというか・・・

説明がややこしいですね・・・　まぁ～、言いたいことは「うまかった～！」ってことです。

でも欲を言えば、もうちょっとソースがほしかったな・・・

あまりにも美味しい主食をいただいたので、思わずデザートをオーダー・・・

「ティラミス」