先日、日本の実家から、荷物が届きました。家内の両親は、まめに私たちが喜びそうなものを　送ってくれるので、

　とてもありがたいのです！

　その中に、コマイ（氷下魚）の干物が！！！

　　カンカイ(寒海）とも呼ばれます。

　その名のとおり、厳冬期、氷を割って　漁をする、真冬にとれる　お魚で、干物がまた・・・。

　頭と腹だけとって、何日も干して、がんがんに硬くなった干物と、開いて、柔らかく干したもの、両方あるのですが、

　わたしは　ガンガンに硬くなったものが好きです。どのくらい硬いかというと、

　よく、金づちで叩いて食べる方がいます。（うそではありません）そうやって、身をある程度柔らかくしてから

　皮をはがし、むしりながら、そう、マヨネーズ、醤油、七味などつけながら、もちろん　そのかたわらには

　日本酒を待機させ・・・。

　　むしると　こんな感じです。骨まで食べられます。

　　夜中に　コマイを必死でむしりつつ、わたしの夜は過ぎてゆくのでした。

　北海道以外でも、簡単に手に入るものなのかどうか、よくわかりませんが、見つけたらトライしてみてください！

　金づちも用意してくださいね。あ、新聞紙の上で作業をしないと、大変なことになるのでご注意を・・・。

　きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

　たか