Picture: ©︎Courtesy of Mirazur

フランスにある世界最高峰のミシュラン3つ星レストラン「Mirazur」が、3月10日（金）から31日（金）までの3週間、水曜日から日曜日の週5日、シドニーのThe Gantryにオープン！

南仏マントンにある「Mirazur」は、シェフのMauro Colagreco氏が牽引するフランス料理レストランで、2006年のオープンからわずか半年後に「Revelation of the Year」を受賞、1年を待たずにミシュラン1つ星、2019年に見事3つ星を獲得し、コラグレコ氏は2020年版「世界のベストシェフ100」でNo.1シェフとなりました。

期間限定のレジデンスは「Mirazur Beyond Borders」プロジェクトの一環で、現在「Mirazur」のチームは多国籍の文化からインスピレーションを求めて世界中を旅し、今までとは全く異なる環境や生産者の食材を使ったフランス料理を提供しているそう。彼らはサステナビリティへのコミットメントでも知られています。

シドニー・ハーバーの美しいウォーターフロントで、世界的に有名なオーナーシェフと彼のチームが織りなすオーストラリアの食材を用いた極上の料理を味わえる機会は、またとないチャンス。さすがのお値段ではありますが、水曜日から日曜日の週5日、至福のランチとディナータイムを堪能してみてはいかが？

期間限定「Mirazur」の予約はこちら。軽食とマルチコースのテイスティングメニューが、1人685ドル。ワインペアリングは210ドルから。