Picture: ©︎ Free to Feed

エジプト料理、エリトリア料理、コロンビア料理、ベネズエラ料理の味を家庭的な料理で祝う「Free to Feed Summer Feasts」が、1月23日（木）〜24日（金）と2月20日（木）〜21日（金）の2回に分けて、メルボルンにあるFree to Feedで開催！

メルボルンを拠点とするソーシャル・エンタープライズのFree to Feedによる、「Summer Feast」シリーズ。エジプト料理、エリトリア料理、コロンビア料理、ベネズエラ料理の味を2回に分けて祝い、その国のレシピと文化をシェフたちと一緒に味わえます。また、それぞれの饗宴では伝統的な生演奏も楽しむことができます。

1月23日（木）〜24日（金）に開催されるエジプト料理とエリトリア料理の饗宴では、シェフによる代々受け継がれてきたレシピを取り入れた料理の数々が披露されます。ベルベーアスパイスのポップコーン、ナスとズッキーニの詰め物、チーズとディルのサンブーサ、キュウリとヨーグルトのディップなど、家庭的な一皿から、玉ねぎとフライドポテトを添えたエジプト風牛肉の煮込み、エリトリア風ビーフシチュー、玉ねぎとニンジンをトッピングしたサフランライスまで、多種多様なメニューが勢揃い。

2月20日（木）〜21日（金）に開催されるコロンビア料理とベネズエラ料理の饗宴では、コロンビアの活気ある都市カルタヘナとベネズエラの首都カラカスの味を取り入れたペスカタリアン・メニューで、カリブ海沿岸の味を堪能できます。キャッサバのチーズパン、コロンビアのチーズパン、アボカドディップのユカフライ、旬の野菜と焦がしレモンを添えたシーフードマリナーラ、スイートコーンとモッツァレラチーズを使ったコロンビアのストリートフード、ベネズエラのフランとタマリンドのスイーツなど、こちらも豪華な食卓です。

• エジプト料理＆エリトリア料理
  1月23日（木）18:30〜21:30
  1月24日（金）18:30〜21:30
• コロンビア料理＆ベネズエラ料理
  2月20日（木）18:30〜21:30
  2月21日（金）18:30〜21:30