Picture: ©︎ Australian Native Food Festival

シドニーでオーストラリア先住民の食文化や伝統的な食材に触れられる「Australian Native Food Festival 2026」が、9月26日（土）と27日（日）の2日間、シドニーのCarriageworksで開催！

昨年の初開催に続いて行われる今年のイベントでは、オーストラリア固有のネイティブ食材や伝統的な調理法にスポットを当て、国内各地から集まったシェフや食文化の専門家による料理デモンストレーションやトーク、ワークショップなどが行われます。

イベントをキュレーションするのは、Indigiearthの創設者で、ワイルワン族のシャロン・ウィンザー。会場には30の先住民所有のショップやメーカーが参加するマーケットも登場し、ネイティブ食材を使ったチョコレートや紅茶をはじめ、ブッシュソープ、手織りのクラフトなど、さまざまな商品を販売します。

また、2024年の「マスターシェフ・オーストラリア」で優勝し、現在は「Vue de Monde」でシェフを務めるNat Thaipun氏も登場。家族の女性たちから受け継いだタイの伝統的な料理をベースに、料理デモンストレーションを披露します。このほか、ネイティブ食材の魅力を長年発信してきたシェフや食文化の専門家も参加。コミュニティへの貢献が評価されオーダー・オブ・オーストラリアを受章したAunty Beryl Van-Oploo氏やKylie Kwong氏、ネイティブ・グレインの専門家のKerrie Saunders氏などが登場します。

家庭料理にネイティブ食材を取り入れるヒントを学べるプログラムも充実。シャロン・ウィンザーをはじめ、「Banksia Bistro」の創設者のColin Fassridge氏、フードスタイリスト兼料理本作家のLucy Tweed氏、「Kakadu Kitchen」の創設者のBen Tyler氏、レシピ開発者のAdam Liaw氏らによるトークやプログラムが予定されています。

一般入場は無料ですが、事前登録が必要です。一部のプログラムはチケット制となっているため、参加を希望する場合は公式サイトで詳細を確認してみましょう。

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