豪華お節情報第2弾「Galileoの三重御節」
シドニー市内ロックスにある5つ星高級ホテルThe Observatory Hotelにて今年も個数限定で 「Osechi Box」を販売します。 今年栄えあるワンハットを受賞したモダンジャパニーズフレンチ「Galileo」の総料理長・四方田氏が腕を揮う特別仕様な今年の御節はなんと三段重ね。 9種類のメニューが入った最上段のホットディッシ…
シドニー市内ロックスにある5つ星高級ホテルThe Observatory Hotelにて今年も個数限定で 「Osechi Box」を販売します。 今年栄えあるワンハットを受賞したモダンジャパニーズフレンチ「Galileo」の総料理長・四方田氏が腕を揮う特別仕様な今年の御節はなんと三段重ね。 9種類のメニューが入った最上段のホットディッシ…
2009年食べ歩き総集編 「早くランキングを進めてよ~」と多方面からプッシュのお言葉も。(笑)がんばって年内に完結させますね。 (注)ランキングには2009年より前に食したものも一部含…
2009年食べ歩き総集編 2009年も残すところ1ヶ月を切りました。 今年食べ歩いた数多くのレストランのメニューの中から、ジャンル分けはせずに純粋においしいと思えたものだけを100皿リストア…
タウンホールにあるお馴染みの5つ星ホテル「HILTON」内にあるファインダイニング 「Glass Brasserie」へ取材に行ってきました。 定評あるルーク・マンガン氏のレストラン。東京・丸の内に店…
2006年から4年間連続で3ハットを獲得するコンテンポラリーレストラン 「est.」 George Stのレストラン複合ビル「Establishment」の中にある白を基調としたヨーロッパ調のダイニング。 …
今年のGood Food Guideで初のワンハットを獲得した、Sussex Streetのビジネスビル「Darling Park」内にある今年5月にオープンしたばかりの話題のレストラン、 「Sepia」 の斬新なメニューの…
10月1日から約1カ月間に渡って開催される「Good Food Month」(Sydney Morning Herald主催)。 毎年大盛況する、シドニー最大の恒例フードイベント。 期間中は、有名レストランのスペシャルデ…
シドニーのベストホテルに連続で選べている、シドニー中心部の5スターホテル・ウェスティンホテル。 その中にあるモザイクレストランは、昼間はビジネスマンのビジネ…
シドニーの原宿と呼ばれるダーリンハーストのお洒落なユニット群の中に昨年オープンした2ハットレストラン 「UNIVERSAL」 にハットレストランでシェフとして働く仲良しMちゃんと行ってきまし…
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2007年度のシェフ・オブ・ザ・イヤーに輝いたJUSTIN NORTH氏がシドニー市内のインターコンチネンタルホテル内にオープンした カジュアルダイニング「ETCH RESTAURANT」に突撃取材してきました…
今年も開催されます! IRON CHEF EVENT 今年は12月2日から4日までの3日間。 既に最終日の4日はほぼSOLD OUT、初日・2日目は多少の余裕があるそうです。 人気番組「料理の鉄人」のフレンチ…
遥々日本から友達や家族が来た時、彼や彼女の誕生日、結婚記念日や婚約記念日などの記念日等、普段よりお金を掛けて、特別な演出をする機会がありますよね? そんな時、どこか特別なレストラ…
さぼりにさぼっていたレストランコラム。 すみません・・・・・ 泣 ということで、ここ最近行ったおススメレストランをご紹介します。 ~ランチ編~ ビジネスランチ@鱒…
今日のSMH紙発行「Good Living」にて今年のレストラン評価が発表されました! やっとハットを獲得した!と喜べるレストランがあった半面、 ここは賄賂でハットを取っているのか???という…
レストランコラムはJAMS社長・Mの食べ歩き記録な訳ですが(笑)、同時運営している「M社長の何でも日記」に掲載されているレストランの情報を一挙まとめてみました。 日本食 溶岩焼肉「れん…
とある日曜日。 ここシドニーで日曜に営業しているお店は限られている。 その中で今日はCrowsnestの「樹林」とWilloughbyの「Shimizu」に予約の電話をしたのですが、両方とも満席とのこと。 …