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秋刀魚（さんま）の塩焼き

アバター画像今月の社長命令

2011年01月の社長命令

手軽に作れる一品料理

を教えて～、

おいしいものに囲まれていないと気がすまないM。

だから手料理にもバリバリこだわっているし、

実際腕にはケッコウ自信があるわけ。

そんな料理好きなワタシも最近少々ネタ切れ状態。

というわけで今回はみんなの手料理ネタを聞かせてちょうだい！（M社長）

 

手軽に作れる一品料理　[秋刀魚（さんま）の塩焼き]

焼き魚の王道、秋刀魚の塩焼きの作り方です。まず冷凍さんまを解凍、さっと水洗いして鱗や汚れを流します。両側面に包丁で切れ目をいれて、焼く30分前に塩をふり、その間に大根をおろし、ライムを適当に切り下ごしらえは完了。BBQグリルの金網が十分熱くなってから、まずは頭を右に向けて3-4分、ひっくり返して1-2分焼いて出来上がり。炭火は遠火の強火が良いとされますが、こだわらなくても十分に美味しくいただけます。（HW）

 

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