秋刀魚（さんま）の塩焼き
2011年01月の社長命令
手軽に作れる一品料理
を教えて～、
おいしいものに囲まれていないと気がすまないM。
だから手料理にもバリバリこだわっているし、
実際腕にはケッコウ自信があるわけ。
そんな料理好きなワタシも最近少々ネタ切れ状態。
というわけで今回はみんなの手料理ネタを聞かせてちょうだい！（M社長）
手軽に作れる一品料理 [秋刀魚（さんま）の塩焼き]
焼き魚の王道、秋刀魚の塩焼きの作り方です。まず冷凍さんまを解凍、さっと水洗いして鱗や汚れを流します。両側面に包丁で切れ目をいれて、焼く30分前に塩をふり、その間に大根をおろし、ライムを適当に切り下ごしらえは完了。BBQグリルの金網が十分熱くなってから、まずは頭を右に向けて3-4分、ひっくり返して1-2分焼いて出来上がり。炭火は遠火の強火が良いとされますが、こだわらなくても十分に美味しくいただけます。（HW）
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